面包店的经营涉及到方方面面，想要节省成本，想要让店铺给顾客留下好印象，就难以避免面包柜的保养问题。在面包柜长期使用的过程，总会出现一些损耗。如果不加以注意，整个面包柜受到破坏，整个外观形象就令人难以接受，而内部的实际功能被破坏，食物将无法保持新鲜美味，长期下来对经营不利。因此，面包柜的保养很重要。
面包柜是店铺不可缺少的物品，需要保证柜子的干净整洁。因此，在清洁面包柜式，要用柔软的布打上少数水进行擦拭，将面包柜的外部玻璃擦干净。需要注意的是控制好力度，避免在玻璃上留下痕迹，影响到整个面包柜的美观。
给面包柜内部进行清理和擦拭时，要先将电源关闭，把摆放的食品拿出来再慢慢清理。内部的一些附件可以拆下来清洗，发现有污迹的话可以用清洁剂。
面包柜内部的各种控制设备也要做清洁和保养，用海绵或者布擦拭的时候尽量将水分拧干一点，避免水分流入这些设备内部造成破坏。为了方便下次的清洁，可以用甘油在擦一遍面包柜内部。
为了保证面包柜的正常运转，在保养过程中还要注意到面包柜的除霜，这样才能使面包柜在使用时能拥有良好的制冷能力。同时可以将面包柜内部的零件清洗一下，检查有无损坏的。若有损坏则及时更换，避免面包柜无法正常保温保冷。
面包柜的封闭条可以用酒精擦拭，酒精的消毒效果还是很不错的。如果没有酒精的话，也可以将醋和水混合，再慢慢进行擦拭。
通过这些保养方法，可以保持面包柜功能良好，也能延长面包柜的使用寿命。
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